Натуральные и органические продукты: отличия и особенности

Все мы наверно слышали слова применимые к продуктам натуральный и органический. Оба слова звучат как синонимы чего-то полезного, давайте разберемся в чем же разница.

Для того чтобы продукт считался органическим он должен получить сертификат, в разных странах они называются по разному и каждая устанавливает свои стандарты:

• США: USDA Organic — сертификат Министерства сельского хозяйства США (USDA).
• ЕС: EU Organic Logo — сертификация Европейского Союза для органической продукции.
• Россия: С 2020 года в РФ введен национальный знак «Органик».

Что такое USDA Organic?

Рассмотрим USDA Organic подробнее, так как большая часть рынка БАДом производиться в США. USDA Organic — это программа сертификации от Министерства сельского хозяйства США, подтверждающая, что продукты выращены и обработаны без синтетических химикатов, ГМО и с уважением к природе и экосистеме.

Требования для сертификации USDA Organic:

1. Использование 100% органических ингредиентов без синтетических добавок и ГМО.
2. Без применения синтетических пестицидов и удобрений, с акцентом на устойчивое земледелие.
3. Отсутствие химической обработки, облучения или запрещенных веществ.
4. Защита от загрязнения синтетическими веществами.
5. Регулярные независимые инспекции на соответствие стандартам USDA.

Интересные факты о USDA Organic

Органический стандарт 95%: Чтобы продукт получил маркировку USDA Organic, 95% ингредиентов должны быть органическими; оставшиеся 5% — из списка разрешённых добавок.
Животноводство: Животные должны иметь доступ к пастбищам и питаться органическими кормами.

Чтобы наглядно показать, как работает система органической сертификации, давайте сравним 2 продукта: 

1. Now Foods Vitamin D-3 5000 IU 
2. ChildLife Organic Vitamin D3, имеет сертификат USDA Organic

ChildLife в своём продукте не указывает, какой источник происхождения витамина D3 у них используется. Но, скорее всего, это ланолин, так как это самый часто используемый источник D3. В продукте Vitamin D-3 5000 IU от Now Foods в составе указано, что источником D3 в их продукте является ланолин. То есть и там, и там используется ланолин.

Ланолин — это натуральный, но не единственный источник витамина D3. Также витамин D3 получают из растительных лишайников, хотя их используют гораздо реже. Синтетический D3 очень дорог, поэтому его практически не применяют в БАДах. 

Ланолин преимущественно получают из воска, образующегося на шерсти овец. Овцы вырабатывают ланолин для защиты шерсти от влаги и грязи. 

Процесс его получения выглядит следующим образом:

1. Овец стригут, и шерсть отправляют на обработку.
2. Шерсть промывают горячей водой с мягкими моющими средствами, чтобы отделить ланолин.
3. В центрифуге ланолин отделяется от воды и загрязнений.
4. Ланолин фильтруют и очищают от примесей, получая воскообразное вещество.
5. При необходимости ланолин очищают дальше для использования в медицине, косметике и БАДах.

Вернемся к нашему сравнению. ChildLife Organic Vitamin D3 и Now Foods Vitamin D-3 5000 IU имеют в составе натуральный D3 и натуральные вспомогательные ингредиенты. Оба продукта из США, но только ChildLife имеет органический значок на упаковке.

Почему Vitamin D-3 5000 IU от Now Foods не является органическим?

Как мы поняли, причин, по которым этот продукт считается натуральным, а не органическим, может быть несколько.

Вот самые вероятные:

1. Возможно, овцы не питались органическими кормами или паслись на пастбищах, не соответствующих стандартам USDA Organic.
2. Оборудование, вероятно, использовалось не только для органических продуктов, что могло привести к контакту с неорганическими веществами.
3. Ланолин, возможно, не обрабатывался в соответствии с органическими стандартами, исключающими синтетические химикаты.

Таким образом, можно понять, что натуральные ингредиенты не обязательно являются органическими. Органические ингредиенты тоже натуральные, но к ним предъявляются более строгие требования.